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日式温泉文化

日本是一个多火山、多地震的岛国,虽然要经受自然灾害的折磨,但同时也得到了上天赐予的宝贵资源———温泉。频繁的地壳运动造就了日本星罗棋布的温泉,从海上小岛到山中秘境,处处都有可养颜,健身的泡汤或各式观赏性温泉。据有关资料报道,日本从北到南约有2600多座温泉,有7.5万家温泉旅馆。各地几乎都有有名的温泉,对日本人来说泡温泉是一种享受,更是生活中必不可少的一部分。


温泉是一种由地下自然涌出的泉水,其水温高于环境年平均温5℃,或华氏10℉以上。日本人泡汤的历史可以追溯到绳纹时代(日本的新石器时代,因使用绳纹陶器而得名),在许多神话故事中也出现了泡汤的情节。

温泉的起源大抵是有受伤的动物因为洗温泉而伤愈,当地人见状而发现。除了受伤动物疗伤的传说以外,很多名人都在温泉胜地留下许多传说。因为这些名人的足迹,让各地的温泉弥漫着浓浓的人文气质。

温泉种类不同,功效也各异。相比较温泉疗养治病的功效,“泡汤”带来的心灵减压更是人们追求的境界。日本温泉既有桧木修成的舒适的“内汤”,也有置身于大自然怀抱的“露天风吕”(即户外温泉,“风吕”(お風呂)在日文中为“泡澡”之意)。日本人常说温泉有“三养”,一谓减轻疲劳的“休养”,二是保持健康预防疾病的“保养”,三为治疗疾病的“疗养”,现在全国有86个指定“国民保养温泉地”。温泉不光可以泡,还可以喝,称做“饮泉”。古书曾记载不少老百姓因喝温泉水治好了疾病。温泉文化渗透了日本人生活的各个方面。利用温泉的独特资源制作美味佳肴,也是有传统的。温泉馒头是用温泉水调制后利用温泉蒸汽蒸出来的豆沙馅甜点,碳酸仙贝则是加了碳酸温泉水后烤出来的薄饼干。箱根温泉的黑鸡蛋,用大涌谷特有的酸性热泥浆蒸煮出来,号称吃一个可增7年寿。 说到温泉就不能不提到日本温泉旅馆了。旅馆外面看似乎很小,进去却是别有洞天。冬天,一到节假日,或携妻带子的家庭游,或甜蜜情侣二人世界,或老夫老妻的夕阳红,把大大小小的温泉旅馆填个水泄不通。甚至一些外国旅行团都参加了进来,使温泉变得更加热闹。旅馆内的客房一般用屏障分开,屋内有多项生活设施,提供舒适的居住空间,且有四季美食与酒水供应。料理可以说是旅馆的招牌,特别是在晚上会准备当地特产美食、乡土料理、怀石料理等,让人大饱口福。

已走过千年历史的日本温泉,不因岁月抹杀其魅力,反而随着岁月的积淀显得更有味道,各地的温泉弥漫着浓浓的人文气质。在日本泡温泉是种特殊的体验:最好选择室外温泉,一边泡还可以一边欣赏户外的风景,有的温泉甚至能看到日本著名的富士山。如果碰上大雪纷飞的天气,更是美不胜收。泡在43摄氏度热气缭绕的温泉水里看雪花乱舞,不时有雪花落在温泉里,浪漫之余更是充满了纯净之感。这种感受世上少有,似在天堂。

日本温泉旅馆外面看似乎很小,进去却是别有洞天。大堂小而古雅,隔着庭院的玻璃墙顿觉豁然开朗。身着传统和服的旅馆老板夫妇笑容可掬地迎进送出,暗色的方木横亘在池塘,安静而美艳。吸引人的不仅仅是温泉还有温泉旅馆的这种精致。温泉旅馆高低错落,几乎都是木造建筑,灯光隐隐从房子里透出来,木头的温润质感在昏黄的灯光下,格外有“家”的感觉。尤其在冬日,“家”会有热腾腾的感觉,这也是不少日式温泉旅馆沁透出的一种质感。

一场净化身心的泡汤朝圣,似乎才要开始。夜阑人静,四周没有城市的喧扰,举目四望,一切就像是无声的电影,只有影子的移动和淡淡的硫磺味道钻入嗅觉。午夜时分,这里的温泉旅馆灯火通明,像个巨型水族箱,咕噜咕噜游来游去的,是一尾尾蓝白相间的“鱼儿”。不肯睡去的“鱼儿”,来自世界各地;有年轻的,也有年老的,他们身着淡蓝色浴衣,外罩深蓝色短袄,鱼群般地在旅馆不同的浴池间穿梭。很少人说话,耳边偶尔传来的是酒屋里人们酒酣耳热的谈天说地。趿着拖鞋在木质地板上“游”来“游”去的人们也没有都会居民那种紧绷的表情,脸上的线条柔和而满足,让人不禁推想,浴后“舞雩歌咏而归”的舒缓心情,想必也是如此畅快。

一到节假日,或携妻带子的家庭游,或甜蜜情侣二人世界,或老夫老妻的夕阳红,把大大小小的温泉旅馆填个水泄不通。甚至一些外国旅行团都参加了进来,使温泉变得更加热闹。旅馆内的客房一般用屏障分开,屋内有多项生活设施,提供舒适的居住空间,且有四季美食与酒水供应。料理可以说是旅馆的招牌,特别是在晚上会为您准备当地特产美食、乡土料理、怀石料理等,能让您大饱口福。

日本人历史可以追溯到绳纹时代(日本的新石器时代,因使用绳纹陶器而得名),在许多神话故事中也出现了泡汤的情节。草津温泉发现于1193年;有马温泉虽没有正确的发现年代,但根据《日本书纪》的记载,它是关西地区最古老的温泉;至于下吕温泉则已有上千年的历史了。
  
日本的温泉也会和神明或者僧侣有关。比如:草津温泉是行基和尚发现的;北海道的定山溪温泉是由美泉定山的修行和尚所发现等。此后无论是将军大名,或是文人骚客,都在温泉胜地留下许多传说。
  
因为这的足迹,让各地的温泉弥漫着浓浓的人文气质。有马温泉丰臣秀吉的关系颇深,丰臣秀吉曾几次造访这里,并建造了专用的浴场———汤殿馆。现在,汤殿馆的遗址已经规划成“太阁汤殿馆”(丰臣秀吉的官名为“太阁” )展示馆,开放展出。而日本文学大师,川端康成当年就是被伊豆的动情山水和温泉名胜深深打动,在温泉旅馆写下了名著《伊豆的舞女》,在名为汤本馆的旅馆里,至今还保留着川端康成写作的房间,还有他曾经缓步登上的狭窄楼梯。此后川端康成又以汤泽温泉为舞台,创作了不朽的名著《雪国》,游客可以从文字中感受雪中泡汤的恬静。就连孙中山当年也曾踏访箱根的温泉乡,他的投宿地点成为各家旅馆最引以为豪的事情之一。
  
在日本是和许多国家不同的。从日本的温泉文化可以感受日本人生活的精致和精细。在进入浴池前,要先在池外将身体冲洗干净,带着洁净的身体入池;不要将毛巾带进温泉池内,可将毛巾放在浴池边或褶起来放在头顶上;不要在温泉池内洗头或洗身体,不可在温泉池内使用香皂或洗发液;不要在温泉池内大声喧哗,打闹,游泳或奔跑,要保持安静。温泉的温度,太冷太热都不太适宜,最好的泡汤时间为10分钟,日本人喜欢晚餐前、睡前、早上起床后各入浴一次。  日本人很讲究,“先用木勺舀水浇头,约5-20瓢,入浴泡汤3分钟,起身休息,如此反复。”除了常规的浸泡法,还有泥浴、沙浴等等。另外,日本人的公共浴室很大,就是一个大池子,男女的分界线只拉着一条线。
  
人们通常人都是干活不要命,其实他们也是一个十分喜欢享乐的民族。就说温泉,日本人泡温泉不单纯是为了洗浴,而是将其发展成一种文化消费。东京北部的仙台市近郊有一个著名的“作并温泉”,每逢周末或假日,日本人就成群结队到那里,一边品尝热辣的仙台美酒,一边享受陪浴女郎的殷勤侍奉。日本人喜欢温泉是有理由的。温泉种类不同,功效也各异。相比较温泉疗养治病的功效,“泡汤”带来的心灵减压更是人们追求的境界。日本温泉既有桧木修成的舒适的“内汤”,也有置身于大自然怀抱的“露天风吕”(即户外温泉,“风吕”在日文中为“泡澡”之意)。享受原木的淡淡香气,或是一边泡汤,一边观赏湖光山色,看春华秋实,看皑皑白雪,涤荡身心,的确是人生一大享受。
  
对于中国旅客,去日本旅游是一定会去泡日式温泉的。温泉文化已经成为日本文化中不可或缺的一部分。现行中国的很多设计师也是借鉴日式温泉设计形式。